Stagionalità e rinnovamento. Queste due parole riassumono bene il modo che abbiamo di pensare le nostre torte.
Molte le prepariamo tutto l’anno, altre solo stagionalmente. Alcune le facciamo da sempre e sono diventate i nostri classici.
Ma soprattutto, nel lavoro quotidiano, ci è sempre piaciuto seguire il più possibile la stagionalità delle materie prime e le suggestioni che il clima del momento ci porta. Torte dolci, ma anche salate, ricche e voluttuose in autunno ed inverno, più leggere e fresche in primavera ed estate.
Allo stesso modo, seguendo quello che a volte non ci piace più fare o che non piace più ai nostri clienti, eliminiamo periodicamente dalla nostra vetrina certi tipi di torte per sostituirli con nuove proposte. Lo facciamo di testa nostra ma anche ascoltando suggerimenti e richieste.
Ci piace rinnovare l’offerta, senza stravolgere nulla ma anche senza rimanere statici. Lo facciamo con ricette trovate qua e là, con curiosità, ma anche inventando e sperimentando. Perché nel nostro lavoro ci piace anche molto “giocare” e non avere regole fisse: ci sono torte che prepariamo da più di vent’anni e altre che abbiamo fatto poche volte.
Qui troverete una selezione delle nostre torte dolci e salate. Per saperne di più venite a trovarci in negozio o contattateci. Se lo desiderate potete anche iscrivervi alla nostra newsletter e, ogni tanto, vi aggiorneremo sulle novità e sui prodotti stagionali.